Siglo XIX. Bailes. Preparativos.

PREPARATIVOS

Aunque había varios modos de organizar un baile, el más común era escoger un Comité de Organizadores o Gerentes.  Este comité era el que debía encontrar una sala, contratar una orquesta de cuadrilla, hacer los preparativos para la cena, y enviar invitaciones. Cada una de estas tareas se asignada a uno de los miembros del comité y su deber era cumplirla. Durante el baile también se encargaban de solucionar cualquier posible imprevisto que surgiese.

Para organizar un baile también era imprescindible la existencia de un bar. Los refrescos debían ser servidos a los invitados durante la velada y era indispensable que se sirviera té y café, hielos, bizcochos, tartas, pastas, helados, y emparedados. Si se servía una cena esta se ponía en un cuarto separado del bar y el salón de baile. Para conseguir esto, el plan más sencillo era encargarlo a un confitero o un abastecedor, pero a menudo resultaba algo caro. Si se proveía una casa se hacía con libertad, pero no de con tanta profusión que acabase siendo vulgar. La parte más sustancial, se componía de aves, jamón, lengua, etc., siendo absolutamente necesaria. Las jaleas se añadían con discreción. Nada sobre la mesa requería ser cortado; las aves estaban cortadas de antemano, y se mantenían unidas por cintas.